Basilicum Pesto Met Pistache

Een herinterpretatie van de typische Genuese pesto, maar dan met Siciliaanse ingrediënten: amandelen en pistachenoten in plaats van pijnboompitten, “Cosacavaddu”-kaas in plaats van Parmigiano Reggiano en onze extra vierge olijfolie. Een frisse en uitgesproken smaak, voor een pesto met een intens en traditioneel karakter.

Ingrediënten:
Basilicum, extra vierge olijfolie van Frantoi Cutrera, “Cosacavaddu”-kaas, rietsuiker, zout, amandel, pistache. Zuurteregelaar: melkzuur.

Gebruik:
Uitstekend als aperitief op bruschetta of crostone. Ook aanbevolen voor het op smaak brengen van pastagerechten en hartige taarten.