Siciliaanse Rode Pesto – Capuliatu

Siciliaanse Rode Pesto – Capuliatu is een authentiek Siciliaans product, De term "Capuliatu" betekent in het Siciliaanse dialect gemalen. Volgens de traditie bestaat deze methode voor het conserveren van gedroogde tomaten uit het malen en kruiden met olie en peterselie. In dit recept gebruiken we onze Nocellara olijfolie, een olie met intense en evenwichtige aroma's.

Ingrediënten: zongedroogde tomaten, tomatensaus, Frantoi Cutrera extra vierge olijfolie, suiker, zout, peterselie, oregano, chilipeper.

Gebruik: uitstekend als voorgerecht op bruschetta of crostone. Ook aanbevolen voor het
kruiden van voorgerechten en taarten.